Книга И.Харгиттаи состоит из 36 бесед с выдающимися учеными XX века, работавшими в области биохимии, медицинской химии и смежных дисциплин, многие из которых были удостоены Нобелевской премии. Среди них: один из создателей модели пространственной структуры ДНК ("двойной спирали") Джеймс Уотсон; один из первооткрывателей явлений трансдукции и рекомбинации у бактерий Джошуа Ледерберг; Фредерик Сенгер, единственный ученый, получивший две Нобелевские премии по химии; Маршалл Ниренберг, внесший решающий вклад в расшифровку генетического кода; первооткрыватель фактора роста нервов Рита Леви-Монтальчини; "отец" генной инженерии Пол Берг; ученые, занимавшиеся выяснением природы "коровьего бешенства", и многие другие.
Неформальный стиль бесед предоставляет читателю возможность увидеть личность великих ученых, узнать не только их научные взгляды, но и их мнения по политическим, этическим, философским и другим вопросам. Историкам науки может быть интересен "взгляд изнутри" на выдающиеся открытия XX века. Это и многое другое вы найдете в книге Откровенная наука. Беседы с корифеями биохимии и медицинской химии (Иштван Харгиттаи)