Передаваемые из уст в уста от матери к дочери дошли до нас без изменений секреты традиционной критской кухни. Рецепты, основу которых составляют самые чистые продукты Крита - оливковое масло, полевые травы, свежие молочные продукты, мясо, рыба и зерновые, свидетельствующие о тесных связях критской кухни со знаменитой "средиземноморской кулинарией". Основная составная часть последней, оливковое масло, занимает главное место в критской кухне, способствуя, как это было неоднократно доказано, сохранению крепкого здоровья и долголетия критян. Не случайно, что оливковое дерево и его благословенный плод занимали доминирующее положение в культуре Крита, начиная с минойской эпохи. 200 традиционных рецептов и более 150 фотографий позволят вам совершить путешествие к миру традиционной критской кухни, испытать замечательные вкусовые наслаждения, в основе которых - простота, ясность и чистота продуктов и их сочетаний. "Мамины рецепты" - рецепты, на которых мы вырастили и которые посвятили нас в великолепие критской кухни. Это не просто полный кулинарный справочник, но целое богатое наследие и бесценная сторона нашей культуры. Это и многое другое вы найдете в книге Критская кухня
