Энциклопедия кулинарного мастерства Д. В. Нестерова

На страницах данной книги представлены технология разделки мяса, птицы и рыбы, нарезки овощей, приготовления салатов, закусок, соусов, первых и вторых блюд, суши и роллов, теста, а также лучшие рецепты классических и оригинальных кушаний. Подробные инструкции, пошаговые иллюстрации, а также советы от шеф-повара помогут вам стать настоящим кулинаром. Это и многое другое вы найдете в книге Энциклопедия кулинарного мастерства (Д. В. Нестерова)