Вибрационная техника и технология в мясной промышленности Л. В. Смирнова, Г. Е. Лимонов, О. П. Боровикова

Рассмотрены теоретические и физические основы технологии с применением вибрации. Обоснована интенсифицирующая роль вибрации при производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, извлечении жира из кости, коагуляции крови и т.д. Подробно описаны вибрационное оборудование и технологические процессы, даны их технико-экономические характеристики. Это и многое другое вы найдете в книге Вибрационная техника и технология в мясной промышленности (Г. Е. Лимонов, О. П. Боровикова, Л. В. Смирнова)