Мясо от простого к сложному

С давних пор мясное блюдо считается главным на столе, первым признаком достатка в доме. С мясом и в будни сытно, и в праздники весело, с ним даже самые обычные щи зовутся не "пустыми", а "богатыми"! Но наш шеф-повар предлагает вам приготовить кое-что повкуснее: например, свиной эскалоп с картофельными оладьями и яблоками, зразы из говядины с курагой или, скажем, любимое французское блюдо - мясной киш. Смело следуйте его рекомендациям, и кулинарный успех вам обеспечен! Это и многое другое вы найдете в книге Мясо от простого к сложному