Холодец известен человечеству десятки тысяч лет. Холодец - это застывшая аппетитная смесь рубленного мяса и бульона с добавлением пряностей и чеснока. Традиционно это блюдо украшает праздничный стол на Новый год, Рождество, Крещенье.
Не менее замечательным блюдом является заливное. Вариантов приготовления великое множество. Это может быть и рыба, и птица, особенно красиво получается заливное из овощей и грибов.
Заливное существует не только в виде вторых блюд. Стоит только взять за основу фрукты или ягоды - и на вашем столе превосходный десерт.
В предлагаемой книге вы найдете всевозможные варианты рецептов заливного, холодца, желе. Отличный иллюстративный материал поможет увидеть результат вашей деятельности и вдохновит на создание новых кулинарных шедевров. Это и многое другое вы найдете в книге Холодцы. Заливное. Желе (О. В. Зыкина)