Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится оназа закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Ресторанывысокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе или брассери с добротнойдомашней едой и частенько обедают багетом прямо на лавочке, подставив лицо теплому солнышку.
В нашей книге мы постарались рассказать именно о такой простой и доступной французской кухне. Вы найдете здесьлуковый суп и петуха в вине, кролика с оливками и французские омлеты, тарттатен и шоколадный фондан. А такжеменее известную, но необыкновенно вкусную шарлотку из ягненка, утиную грудку в медовом соусе, конфи из сладкогоперца, креветки, пылающие в пастисе... И много-много выпечки и десертов.
Мы проверили все рецепты, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецептеисправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось. Это и многое другое вы найдете в книге Французская домашняя кухня (Маруся Блинова)