Изложены основные понятия и сведения об организации проектирования, технико-экономическом обосновании строительства предприятий мясной отрасли, приведен порядок выполнения различных стадий проекта.
Описаны генеральные планы проектируемых предприятий, принципы компоновки и графическое оформление.
Приведены принципы технологических расчетов, указано расположение основных производственных зданий.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов". Это и многое другое вы найдете в книге Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР (Л. В. Антипова, Н. М. Ильина, Г. П. Казюлин, И. М. Тюгай)