Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик В. М. Хромеенков

Рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых на хлебозаводах и макаронных фабриках. Приведены технические характеристики машин и аппаратов, а также методики расчета основных параметров для каждой функциональной группы оборудования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 270300 `Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий` и 170600 `Машины и аппараты пищевых производств`. Это и многое другое вы найдете в книге Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик (В. М. Хромеенков)