Рассмотрена методика учета товарных отношений в общественном питании, показан порядок определения цен на готовую продукцию. Большое внимание уделено учету денежных средств, валютных и расчетных операций, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности, составлению бухгалтерской отчетности.
Во второе издание (1-е изд. -1999 г.) внесены изменения, связанные с введением нового Плана счетов и изменениями в налогообложении.
Для бухгалтеров организаций общественного питания, преподавателей и студентов экономических вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Бухгалтерский учет в общественном питании (В. В. Патров, Л. В. Нуридинова, Н. К. Тараненко)