Охотничья фауна России разнообразна: на просторах нашей страны обитают водоплавающая, болотная, боровая, полевая и горная пернатая дичь, а также дикие копытные и пушные животные - лось, кабан, косуля, олень, заяц, медведь и др. На охоте многие любители отдыхают и иногда добывают дичь. О вкусе дичи издавна идет добрая слава. Однако очень важно правильно и умело ее приготовить. Автор собрал лучшие рецепты приготовления блюд из дичи в домашних и походных условиях.
Для широкого круга читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Трофейные лакомства (А. А. Клушин)