Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование) М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян

В подготовленном материале представлены рекомендации и перспективы, а также требования по проектированию предприятий общественного питания в гостиничных комплексах. В полном объеме представлена организация и технология обслуживания питанием. Рекомендовано для практического применения при организации питания в гостиницах, а также студентам, аспирантам и преподавателям в области сервиса обслуживания. Это и многое другое вы найдете в книге Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование) (М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян)