Приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское (А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков, М. Е. Чернов)