Настоящее учебное пособие подготовлено с учетом Государственного образовательного стандарта по специальности `официант`, `бармен`.
Пособие рассчитано на учащихся лицеев, профессиональных училищ, студентов колледжей, которые найдут здесь исчерпывающий материал для освоения и правильного применения полученных знаний на практике.
Эта книга также поможет предпринимателям в сфере массового питания правильно и грамотно организовать работу с персоналом и клиентами. Это и многое другое вы найдете в книге Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах (Н. В. Чалова)