Иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В учебном пособии приведены схемы приготовления сырников из творога, вареников с творогом, ленивых вареников, жареных в тесте яблок, желе из ягод, изделий из дрожжевого теста. Показаны блюда из яиц, творога, сладкие блюда и напитки, изделия из теста, блюда лечебного питания, а также элементы оформления разных блюд и блюда русской православной кухни.
Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания.
Представлено в виде 16 плакатов и соответствующего им раздаточного материала - альбома плакатов.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Кулинария. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда, изделия из дрожжевого теста, блюда лечебного питания