Лабораторный практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами навыков товароведной оценки качества молочно-жировых товаров. Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров". Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. Практикум (И. А. Печенежская, А. Ф. Шепелев, В. А. Бондаренко)