Освещаются актуальные вопросы хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания: сущность и функции, организационно-правовые формы, состояние и перспективы развития, планирование и прогнозирование, организация труда, заработная плата, политика ценообразования, формирование и использование прибыли, а также взаимоотношения с институтами финансово-кредитной системы. Особое внимание уделяется вопросам концентрации, специализации и кооперирования.
Для студентов средних специальных учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Экономика отрасли: торговля и общественное питание (Карпенко Е. А., Пешкова Т. А., Падалка Е. А., Ольхова Л. А.)