В учебном пособии систематизированы основные направления экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Рассмотрены вопросы управления гостиничным предприятием и основные экономические показатели, используемые в гостиничном комплексе.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям, а также работников индустрии гостеприимства. Это и многое другое вы найдете в книге Экономика гостиничного хозяйства (Г. А. Яковлев)