Управление ассортиментом товаров. В 2 ч. Ч. 1. Учебник для СПО. 3-е изд., перераб "Карташова Лариса Валентиновна;Сергеева Нина Ивановна;Колесникова Лариса Анатольевна"

"Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям ""Коммерция (по отраслям)"" и ""Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров"", ПМ.01 ""Управление ассортиментом товаров"" и ПМ.ОЗ ""Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров"" соответственно. Приведены товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров. В части 1 рассмотрены сущность ассортимента и принципы его формирования в зависимости от выявленных потребностей в товарах, основы товароведения продовольственных товаров, товароведные характеристики продовольственных товаров растительного, животного и комбинированного происхождения. Освещены вопросы эксплуатации торгово-технологического оборудования, организации хозяйственных связей, обеспечения безопасности и санитарно-эпидемиологического благополучия на предприятиях торговли, документального сопровождения товародвижения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезен товароведам-экспертам предприятий торговли продовольственными товарами." Это и многое другое вы найдете в книге Управление ассортиментом товаров. В 2 ч. Ч. 1. Учебник для СПО. 3-е изд., перераб ("Карташова Лариса Валентиновна;Сергеева Нина Ивановна;Колесникова Лариса Анатольевна")