Настоящие лекции Ивана Петровича Павлова были прочитаны им студентам второго курса Военно-медицинской академии в 1912-1913 годах.
За годы, которые протекли со времени прочтения этих лекций, предмет физиологии значительно расширился и изменился. Несмотря, однако, на это, публикуемые лекции сохранили свое значение до настоящего времени. Они будут прочтены с большим интересом и несомненной пользой студентами, врачами и научными работниками. Лекции представляют прекрасную школу научного физиологического мышления, в них содержится много глубоких мыслей, ставятся актуальные вопросы, многие из которых не разрешены до сих пор. Это и многое другое вы найдете в книге Физиология. Лекции по физиологии пищеварения (И. П. Павлов)