Подробная технология создания собственного ресторана, работающего без сбоев, - так можно охарактеризовать содержание данной книги. Все возможные "подводные камни" учтены автором, и пути решения проблем изложены подробно и даже с некоторой долей юмора. Как найти инвестора и нанять персонал, какие стратегии применять, чтобы посетители приходили снова и снова, какое значение имеет в ресторане чистота и как развивать бизнес.
Книга Г.Кэннона - это действительно полное практическое руководство к действию. Это и многое другое вы найдете в книге Как начать ресторанный бизнес (Говард Кэннон)