Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для бакалавров. 4-е изд """Васюкова Анна Тимофеевна;Любецкая Танзиля Рафаиловна"""

"В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки ""Технология продукции и организация общественного питания""." Это и многое другое вы найдете в книге Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для бакалавров. 4-е изд ("""Васюкова Анна Тимофеевна;Любецкая Танзиля Рафаиловна""")