Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие Ткачева Галина Викторовна

"Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный анализ профессиональных компетенций в пособии выполнен на основе сопряжения ФГОС СПО по профессиям 19.01.04 ""Пекарь"" и 43.01.09 ""Повар, кондитер"" и профессиональных стандартов ""Пекарь"" и ""Кондитер"". Основной текст пособия - инструментально-практический, его главной целью является формирование способов деятельности, кроме текста этому способствуют большой иллюстративный материал и другие структурные элементы. Использование данного практико-ориентированного пособия обеспечит успешное прохождение государственной итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по программам подготовки квалифицированных рабочих и служащих." Это и многое другое вы найдете в книге Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие (Ткачева Галина Викторовна)