Традиции и культура питания народов мира. Учебное пособие. Студентам ВУЗов Щеникова Надежда Васильевна

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Традиции и культура питания народов мира". Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов. Предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по направлениям подготовки "Туризм", "Гостиничное дело", "Сервис". Это и многое другое вы найдете в книге Традиции и культура питания народов мира. Учебное пособие. Студентам ВУЗов (Щеникова Надежда Васильевна)