Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО Т. Р. Любецкая

"""В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания.Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП """"Сервис и туризм"""", а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.""" Это и многое другое вы найдете в книге Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО (Т. Р. Любецкая)