"""В учебнике представлены требования действующей норма-тивно-технической документации к показателям качества и безо-пасности молока и молочных продуктов, подробно описаны мето-ды проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока и молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиени-ческим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследо-вания химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока.
Учебник предназначен для студентов колледжей и техни-кумов, обучающихся по специальности """"Ветеринария"""". Материа-лами учебника могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.""" Это и многое другое вы найдете в книге Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник для СПО ("Савостина Татьяна Владимировна;Мижевикина Анна Сергеевна")