Технология переработки продукции растениеводства. Учебник Н. М. Личко

Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья. технология маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашенной продукции. Это и многое другое вы найдете в книге Технология переработки продукции растениеводства. Учебник (Н. М. Личко)