Рациональное питание. Теория и практика. Учебное пособие для вузов Шокина Юлия Валерьевна

"В учебном пособии рассмотрены основы физиологии и биохимии питания человека, приводится достаточно подробная характеристика основных химических компонентов пищи и физиологические нормы их потребления, характеризуется их роль в организме человека. Описаны различные системы питания, вопросы рациональной организации сбалансированного и адекватного питания человека. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки ""Продукты питания животного происхождения"", ""Технология продукции и организация общественного питания"", ""Товароведение""." Это и многое другое вы найдете в книге Рациональное питание. Теория и практика. Учебное пособие для вузов (Шокина Юлия Валерьевна)