В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению.
Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Монография (О. В. Овсянникова)