Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Уч. пособие, 3-е изд., стер Д. М. Бородулин

В учебном пособии дается содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации. Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии", а также "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств". Это и многое другое вы найдете в книге Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Уч. пособие, 3-е изд., стер (Д. М. Бородулин)