В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.
Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" Это и многое другое вы найдете в книге Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО, 4-е изд., стер (А. И. Драгилев)