Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для бакалавров. 3-е изд А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". Это и многое другое вы найдете в книге Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для бакалавров. 3-е изд (А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая)