справочник для учащихся образоват.учреждений нач.проф.образования; Гриф МО РФ; Справочное пособие; СПО;
Рассмотрены устройство и принципы действия, электрические схемы и правила эксплуатации теплового оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и способы их устранения. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием теплового оборудования предприятий общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Тепловое оборудование предприятий общественного питания (М. И. Ботов, В. П. Кирпичников)