Жидкие кристаллы и биологические структуры Г. Браун, Дж. Уолкен

Жидкие кристаллы привлекают внимание биологов в связи с тем, что многие биологические структуры (хлоропласты, мышечная и нервная ткань, мембраны, зрительные рецепторы и другие) обладают жидкокристаллическими свойствами. В монографии, написанной американскими учеными Г.Брауном и Дж.Уолкеном, впервые обобщены данные о роли жидкокристаллического состояния этих структур в функционировании живых систем. Предназначена для молекулярных биологов, биохимиков, а также химиков и физиков, занимающихся изучением биологических структур. Это и многое другое вы найдете в книге Жидкие кристаллы и биологические структуры (Г. Браун, Дж. Уолкен)