Большая книга кулинарного искусства Г. Кракнел, Р. Кауфман

С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища. Это и многое другое вы найдете в книге Большая книга кулинарного искусства (Г. Кракнел, Р. Кауфман)