Рыба и морепродукты России Чингиз Абдуллаев

Книга, которую Вы держите перед собой, представляет собой системное изложениевсех этапов обращения с рыбой и морепродуктами и прививает навыки, необходимые на каждом этапе. Уникальность и ценность книги обусловлена «разбором покосточкам» каждого из 25 видов рыб и 10 морепродуктов – героев книги, благодарякоторому вы сможете со знанием дела их выбирать и готовить.Предисловие Игоря Бухарова - президента Федерации Рестораторов и Отельеров России. Это и многое другое вы найдете в книге Рыба и морепродукты России (Чингиз Абдуллаев)