Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач. Учебно-методическое пособие Танзиля Любецкая, Валентина Бронникова

В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей. Это и многое другое вы найдете в книге Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач. Учебно-методическое пособие (Танзиля Любецкая,Валентина Бронникова)