Физиология вкуса Ж. А. Брилья-Саварен

Москва, 1867 год. Типография А. И. Мамонтова. Профессиональный новодельный кожаный переплет с золотым тиснением. Узорный обрез. Сохранена оригинальная обложка. Сохранность хорошая. Жан Антельм Брилья-Саварен (1755 - 1826) - французский юрист, политик, и самый знаменитый французский эпикуриец и кулинар. Его знаменитая работа "Физиология вкуса" была опубликована в декабре 1825 года, за два месяца до его смерти. Полное ее название "Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария, теоретическая, историческая и тематическая работа, посвященная кулинарии Парижа профессором, членом нескольких литературных и ученых сообществ". В этой книге он собрал коллекцию сведений о блюдах и еде: истории и анекдоты о гурманах и гурме, как вымышленные, так и реальные, собственные воспоминания и мысли. Саварен написал множество трудов по юриспруденции и, чтобы не искажать свою репутацию, издал свою не совсем серьезную книгу о еде анонимно. Но, несмотря на это, Брийя-Саварен... Это и многое другое вы найдете в книге Физиология вкуса (Ж. А. Брилья-Саварен)