Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие Дацун В.М., Першина Е.И., Рязанова О.А., Позняковский В.М.

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей. Это и многое другое вы найдете в книге Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие (Дацун В.М., Першина Е.И., Рязанова О.А., Позняковский В.М.)