Приведены основные законодательные положения по обеспечению охраны труда, предотвращению производственного травматизма и профессиональных заболеваний на предприятиях общественного питания всех форм собственности, а также требования по обеспечению производственной санитарии, соблюдению техники безопасности при эксплуатации оборудования, пожарной безопасности и производственной экологии.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезным персоналу предприятий общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах в малом бизнесе (Д. Ф. Фатыхов, А. Н. Белехов)