Хранение овощей и фруктов А. Костыгин

Книга содержит классификацию и характеристику пищевой ценности овощей фруктов, а также грибов, ягод, орехов, растущих в лесу и на садовом участке, а также сведения по переработке и хранению продукции из них: квашений, солений, консервов, варений, компотов, быстрозамороженных и сушеных.

Для широкого круга читателей Это и многое другое вы найдете в книге Хранение овощей и фруктов (А. Костыгин)