В книге рассмотрены физические свойства и характеристики зерна и зернопродуктов, в том числе и органолептические, которые во многом определяют методы воздействия и их результаты в процессе переработки. Это и многое другое вы найдете в книге Физические свойства зерна и продуктов его переработки (С. В. Зверев)
Физические свойства зерна и продуктов его переработки С. В. Зверев
Подробная информация о книге «Физические свойства зерна и продуктов его переработки С. В. Зверев»
