Рациональное питание В. И. Смоляр

Изложены сведения о пищевой и биологической ценности продуктов питания, их сбалансированности в пищевом рационе, энергетических потребностях различных возрастных и профессиональных групп населения, а также о наиболее часто встречающихся нарушениях в питании и их влиянии на состояние здоровья. В приложении приведены примерные меню для работников умственного и физического труда. Для врачей, биологов, специалистов пищевой промышленности, а также широкого круга читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Рациональное питание (В. И. Смоляр)