Организация обслуживания на предприятиях общественного питания В. А. Барановский

В учебном пособии с грифом Министерства образования РФ описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое. Это и многое другое вы найдете в книге Организация обслуживания на предприятиях общественного питания (В. А. Барановский)