Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть 1. Комплексная механизация технологических процессов В. Д. Ершов

В книге проанализированы и сформулированы основные направления, способствующие внедрению комплексной механизации (автоматизации) производственных процессов. Показано, какими схемными решениями, конструктивными средствами и организационно-техническими мероприятиями может быть достигнута ее эффективность и экономичность. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260501 "Технология продуктов общественного питания", 351100 "Товароведение и экспертиза товаров", а также может быть полезно специалистам, занимающимся вопросами проектирования комплексной механизации технологических процессов в общественном питании. Это и многое другое вы найдете в книге Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть 1. Комплексная механизация технологических процессов (В. Д. Ершов)