Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по проблеме качества и безопасности питьевой воды. Отдельные главы посвящены значению воды в питании человека, современным представлениям о составе, структуре и свойствах воды, способам и методам обеспечения ее контроля. Рассматриваются вопросы товароведения, экспертизы и сертификации. Учебно-справочное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, научных работников и потребителей. Это и многое другое вы найдете в книге Экспертиза питьевой воды. Качество и безопасность. Учебное пособие (Т. А. Краснова, В. П. Юстратов, В. М. Позняковский)