Книга охватывает все виды заготовки продуктов и способы хранения припасов в домашних условиях. Кроме традиционных рецептов консервирования овощей, фруктов и ягод даны способы заготовки мяса, птицы и рыбы.
Специальные разделы посвящены «экзотической» восточной кухне, целебным свойствам консервируемых продуктов, изготовлению сыров и колбас в домашних условиях, а также приготовлению изысканных домашних вин.
Книга предназначена для всех, кто занимается ведением домашнего хозяйства и кулинарией. Это и многое другое вы найдете в книге Современная энциклопедия домашних заготовок (С. А. Мишин, Е. В. Тернрос)